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Les Recettes d'Automne
Quarante recettes de saison, calées sur l'horloge de votre corps, pour ne plus jamais se demander quoi manger un mardi soir à 19 h.
Courges, champignons, poires, châtaignes : l'automne dans l'assiette, mais pas n'importe comment. Chaque recette respecte l'ordre et la composition que votre métabolisme attend à ce moment précis de la journée. Le petit-déjeuner construit, le déjeuner carbure, le goûter stabilise, le dîner allège.
Quarante recettes réparties sur les quatre repas, plus les recettes bonus de Ghislaine Delabos et une liste de courses de saison prête à imprimer. Des plats simples, gourmands, écrits avec le ton que vous me connaissez : un peu d'humour, beaucoup de vécu, zéro culpabilité.
Les quantités sont calibrées sur la référence standard de la méthode (une personne d'1,70 m sans problème de santé particulier) et s'ajustent proportionnellement à votre taille.
Ce que vous y trouverez
Quarante recettes d'automne
Tartine forestière au chèvre et champignons, brie doré du dimanche, bœuf braisé aux châtaignes, poire pochée à la vanille, bar en papillote au fenouil… des plats de saison, faciles, sans ingrédient introuvable.
Le bon repas au bon moment
Chaque chapitre s'ouvre sur un zoom : ce que votre corps attend au réveil, à midi, à 16 h et le soir, et pourquoi. Vous comprenez la logique avant de cuisiner.
Les recettes bonus de Ghislaine Delabos
Des recettes signées transmises en complément des quarante du livret.
Votre liste de courses de saison
Tout ce qu'il faut avoir dans le placard et le frigo pour enchaîner les recettes sans repasser au magasin.
Pour qui
Pour toute personne qui suit ou découvre la chronobiologie alimentaire et qui manque simplement d'idées au quotidien. Les recettes sont calibrées pour une personne d'1,70 m sans problème de santé particulier : ajustez les quantités proportionnellement à votre taille. Quelques ajustements sont indiqués dans le livret : remplacer le jaune d'œuf par un blanc en cas de cholestérol élevé, limiter charcuterie et abats dans ce même cas, préférer la barre et les oléagineux seuls au goûter en cas de diabète. En cas de doute sur votre situation, un bilan fonctionnel reste la meilleure boussole : ce livret donne le cadre général, pas un programme individualisé.